食品安全的检测一直是国家高度重视的问题，关系到每个人的生命健康。它根据国家指标检测食品中的有害物质，主要检测一些有害和有毒的指标。随着科学技术的进步，食品安全检测技术的发展非常迅速，其他学科的先进技术也不断地被应用到食品安全检测领域。

        食品安全检测仪有很多种。选择时需要根据不同的检测项目选择不同的型号。该仪器自动化程度高，精度高，不仅缩短了检测时间，减少了人为误差，而且大大提高了食品安全检测的灵敏度和准确性。食品科学与工程的一个重要方面是化工单元操作的引入和应用，以及食品工程单元操作的发展，从而推动食品工业向规模化、连续化、自动化的方向发展。

        为保证试验结果的准确性，仪器内部通道应保持清洁，无粉尘。如果有污垢，可以用棉花擦拭。为了延长仪器的使用寿命，如果需要长时间取出可充电锂电池，应将其放置在干燥的地方并妥善保管。安装锂电池时，请注意电池插头的极性。第一次使用本仪器时，锂电池应充满电。

        本仪器操作方便，非专业人员可根据说明书使用。但在使用本仪器前，必须仔细阅读本仪器的操作手册，并按本手册的操作步骤进行操作。仪器不使用时，应关机，以节省电源;仪器关闭后，如果电源适配器已上电，则电源指示灯亮。如果它闪烁，说明锂电池正在充电。同时，注意用户不得自行拆卸维修。