食物是人民的头等大事，“舌尖上的安全”一直是全社会共同关注的焦点。由农业农村部联合国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的新版食品中农药最高残留限量(GB 2763-2021)将于9月3日正式实施。它不仅要求减少一些农药残留，还增加了新的农药残留标准，被称为史上“最严格”的新国家标准，新国家标准的严密性在哪里?

    在此次发布的新标准中，标准数量首次超过了10000个。与2019版相比，新增加了81个农药品种和2985个残留限量。与“十三五”前的2014版相比，农药品种数量增加了46%，残留限量数量增加了176%。

    新标准以“最严格标准”为基准，要求科学设定残留限量，突出对高危农药和重点农产品的监管，在更大范围内确保农产品质量安全。对甲胺磷等29种禁用农药制定了792项限量标准，对氧化乐果等20种禁用农药制定了345项限量标准，为严格监管非法、非法使用禁用农药提供了充分的判断依据。

    新标准有四个主要特点

    1 .农药品种大幅增加，但数量有限

    与2019版相比，新版标准中农药品种数量增加了81个，增幅为16.7%;农药残留限量增加了2985个项目，增加了42%;农药品种和限量达到了国际食品法典委员会相关标准的近两倍，完全覆盖了我国批准的农药品种和主要植物源农产品。

    2 .体现了“四严”的要求

    确定了29种禁用农药的792个极限值和20种限用农药的345个极限值;对社会高度关注的蔬菜、水果等新鲜农产品，制定修订了5766项残留限量，占现行总限量的57.1%;为加强对进口农产品的监管，制定了87种未注册农药的1742种残留限量标准。

    3 .标准制定更加科学严谨，与国际标准接轨

    新标准是根据我国农药登记残留检测、市场监测、居民膳食消费和农药毒理学数据制定的。它按照CAC的一般做法开展风险评估，广泛征求专家、公众、有关部门和机构以及其他利益相关方的意见，并接受世贸组织成员的意见。采用的风险评估原则、方法、数据等要求与CAC和发达国家一致。

    4 .农药残留限量辅助检测方法加快完善

    三个部门还发布了国家食品安全标准等4种农药残留检测方法标准。有效地解决了部分农药残留标准中“限量无方法”的问题。

    我还想告诉大家，在正规场所的农贸市场、超市、社区便民食品站等所销售的生鲜农产品，在上架前都经过了必要的检测程序，【澳门新葡游戏网登录入口】食品安全检测仪，质量安全得到了有效保障。

    当然，根据农产品的种类和饮食习惯，可以采用浸泡、去皮、焯水等清洗方法，达到更卫生的目的。同时，非正规场所销售的农产品来源不明，质量安全得不到有效保障。建议您慎重购买!