食品安全问题一直是社会关注的焦点。为了满足人们的口味和口味，或者为了便于保存，很多食品都会或多或少地添加添加剂。虽然国家对添加剂的用量和标准有明确规定，但许多添加剂的使用并不是绝对安全的，甚至直接诱发疾病。尤其是处于生长发育阶段的儿童，肝、肾的代谢和解毒能力还不完善。经常食用含有各种添加剂的食品会增加代谢负担，甚至增加过敏反应和免疫系统疾病的风险。然而，儿童和3岁以上青少年食品中使用食品添加剂的安全标准缺失。

        最常见的添加剂有三大类

        防腐剂

        常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾和焦亚硫酸纳3种，在各种碳酸饮料、果酱、果汁中都可见。

        其中，苯甲酸钠摄入过量会影响到肝脏酶对脂肪酸的代谢，长期过量摄入可在体内蓄积引起畸形，还可增加心脏、血管和肾等脏器负担，甚至导致损伤；

        山梨酸钾摄入过量可诱发荨麻疹和过敏反应；而焦亚硫酸纳添加过多，残留于食品中可产生硫氧化物，研究表明这类物质与肿瘤的发生有一定的相关性。

        色素

        在孩子们喜欢的饮料、糖果、冰淇淋、膨化食物等各种鲜艳诱人的小食品中，色素是厂商常用的“美容剂”。排除个别不良厂商违规使用工业用色素乱添加造成的食品安全隐患，部分合成食用色素的安全性近年在国内外也广泛受到质疑。

        比如，一些膨化食品、糖果中常有铝色淀这种“美容剂”。但其中的铝对儿童脑神经的发育会产生不良的影响。另有研究将不食用人工色素的一组孩子，跟另一组食用了添加日落黄、柠檬黄、诱惑红等人工色素及防腐剂的食品的孩子相比，多动症发生率明显下降。

        甜味剂

        国家对各种单一的甜味剂添加剂的使用量有封顶。一些厂商为了钻空子，通过在同一种食品中添加两种以上的甜味剂，每种的用量分别与国家上限接近，使得消费者累加摄入的甜味剂更多，脏器代谢负担更大，对于发育中的孩子潜在的健康危害更大。

        如何保证食品添加剂的安全，减少小零食中的添加剂？

        如果孩子们喜欢零食，他们怎么吃？这是一个困扰许多孩子家长的问题。专家警告说，家长们需要从源头上进行检查，考虑购买、健康、营养和经济因素。

        落实“四严”，强化监管措施，严防源头、管过程、控风险。做好食品添加剂的采样和控制工作。支架式多功能食品添加剂检测仪可快速检测二氧化硫、亚硫酸盐、溴酸钾、磷酸盐、靛蓝、亮蓝、胭脂红、焦磷酸盐、焦磷酸二氢钠、三聚磷酸盐等非法添加剂的具体含量。保障食品安全。适用于食品加工贸易、食品生产企业自检、工商质监部门快速市场筛选等。